Kaffeeklatsch 04.09.26: Gerold und Pia Walker von der Gärtnerei Walker Altusried / Kimratshofen

00:00:02: Der Allgäu-Hit.

00:00:02: KaffeeClutch

00:00:03: wird präsentiert

00:00:04: von den Lebensgestaltern.

00:00:06: Stundenweise Zuwendung statt getakteter

00:00:09: Hektik, dein ambulanter

00:00:10: Dienst im Allgau für Pflege und Betreuung mit Zeit!

00:00:14: Heute dreht sich alles um Blumen, Blumen ... Ich sag mal so vom kleinen Gänseblümchen bis zur großen Sonnenblume.

00:00:23: Das alles und ganz viel mehr gibt's bei euch in der Gärtnerei.

00:00:26: Gärtner Rai Waalka aus Althosried Kimratsrufen.

00:00:29: Ihr seid zu zweiter vielleicht um drei nach Wer seid ihr?

00:00:34: Einen schönen guten Morgen!

00:00:35: Ich bin der Waalker Geralt.

00:00:37: Bin der Inhaber in der dritten Generation.

00:00:41: Ja, ich habe noch dabei meine

00:00:43: Tochter.

00:00:45: Hallo Anale!

00:00:46: Ich bin Pia Valka, wie schon gesagt die Tochter und bin jetzt seit eineinhalb Jahre im Betrieb.

00:00:54: und ja, bin dann voraussichtlich die vierte Generation.

00:00:57: Die vierte generation?

00:00:58: Wenn wir ganz kurz zu hoch rechnen, wie lang ungefähr so ne Generation dauert, dann kommen wir ganz schnell auf einhundert Jahre Gärtnerei Valker Einhundert Jahre Blumengeschichte, Pflanzengeschichten.

00:01:13: Die lassen wir jetzt einfach nochmals aufleben oder wir durchleben das Ganze im Kaffeklatsch.

00:01:18: Nochmals herzlich willkommen an euch zwei!

00:01:21: Wodocker mal an natürlich im Jahr neunzehnhundertsechsundzwanzig Das ist das Gründungsjahr.

00:01:26: Kann man das irgendwie noch ein bisschen konkretisieren?

00:01:29: Gibt's so einen Tag wo Happy Birthday dann auch richtig und laut gesungen

00:01:34: wird?!

00:01:35: Also der Tag hat sich hier ein bisschen schwierig zu generieren, aber wir haben ein schönes Dokument wo mein Großvater quasi den Bauplan bekommen hat dass er das erste Gewächshaus bauen darf und es war im Juni und das haben wir jetzt als unser Gründungsdatum

00:02:01: genommen.

00:02:02: Ja ein Gründungssommer, sehr schön!

00:02:04: Das war damals schon sehr bunt und sehr farbenwohl wahrscheinlich.

00:02:08: Pia du hast mir grad so'n bisschen oft eher schon gesagt Du hast versucht die Familiengeschichte, die Familienkronik ein bisschen auch zu rekonstruieren.

00:02:18: Natürlich wahrscheinlich auch Anlass eine hundert Jahre bestehen dass man da so ein bisschen in die Familien annahlen in der Geschichte wie von wo kamen?

00:02:27: Die Einflüsse Wie war das damals dann mit dem Gänzeblümchen der Rose und der Sonnenblume?

00:02:32: Ja wir wollten halt wissen natürlich wie mein Urgroßvater angefangen

00:02:37: hat.

00:02:37: ja

00:02:37: Und dadurch sind wir dann auf die Recherche gingen auch für Sommerfestan Wo wir hatten Und da kamen dann eigentlich ganz coole Sachen raus, weil mein

00:02:46: Ur-Uhrgroßvater

00:02:47: ist dann – haben wir gefunden im Ersten Weltkrieg gefallen.

00:02:50: Ja?

00:02:52: Wir haben mit der Schwester von meinem Opa geredet, also die noch älter und viel noch lebt.

00:02:59: Die kannte noch ganz viele Geschichten von meinem Urgroßpater und er hat immer erzählt Der Papa von ihm hat ihm gezwungen, dass er Apotheker werden soll.

00:03:08: Komplett andere Materie!

00:03:09: Ganz was

00:03:09: anderes und das fand auch ganz schlimm.

00:03:12: also es hat ihm gar nicht gefallen aber da waren auch die Bedingungen ganz schlimm.

00:03:15: der musste in so einer Besenkammer leben und hat ganz wenig Essen nur bekommen.

00:03:19: Also das war damals ja eine ganz andere Zeit mit Ausbildung und dadurch hat er sich dann ein Jahr älter gemacht um noch im Krieg ziehen zu können.

00:03:29: Der jahr bis zweitausendelten neunzehntundhundert

00:03:32: achtzig

00:03:34: Achzehn, genau.

00:03:35: Und war dann eben noch im Krieg und die Schwester war dann in Legau und mit der hatte er relativ guten Kontakt gehabt und da ist er dann nach dem Krieg dann hingangen und die Schweste

00:03:48: war

00:03:48: verheiratet mit einem.

00:03:52: auch Gärtner und das ist immer noch ... Die Gärtnerei gibt es auch immer noch, die ist jetzt schon über hundert Jahre alt, die Gärtnorai Gabler in Legauer Und da hat er dann die Ausbildung angefangen, in Kempten dann beendet und hat dann in Memminge noch gearbeitet bis er dann durch die Liebe nach Altersrit gekommen ist.

00:04:12: Das ist ja so eine kleine Allgäuereise mit runter.

00:04:15: Eine superinteressante Geschichte!

00:04:17: Mit welchen Pflanzen ist damals angefangen worden in den neunzehn, sechsundzwanziger Jahren.

00:04:26: Ist das auch überliefert?

00:04:27: Ich meine du hast es Gerold Vorhin ja gesagt dieses Dokument, dieses erste so offizielle Dokument habt ihr auch noch im Original?

00:04:35: Ist das irgendwo ausgestellt?

00:04:37: Kann man das angucken?

00:04:37: Also das Dokument haben wir im Original ja.

00:04:40: Das liegt da und wurde jetzt auch beim Sommerfest ausgestellt Im Herbst nochmal oder beziehungsweise auf Weihnachten hin haben wir noch mal der Winterzauber bei uns und da waren auch noch die Sachen natürlich ausgestellt.

00:04:57: Und das zeigt, wie unsere Geschichte entstanden ist.

00:05:02: Gibt es ja auch Photomatter?

00:05:03: Ja so über die vergangenen einhundert Jahre, dass es auch fotografisch irgendwie immer wieder einmal so ein Stückchen festgehalten wurde...

00:05:13: Fotomöglichkeiten damals waren natürlich sehr beschränkt.

00:05:16: Sehr begrenzt und sehr teuer wahrscheinlich auch.

00:05:18: Wir haben aber einen ganz glücklichen Zufall, dass unser Großvater und dann mein Vater damals mit dem Fotograf befreundet war.

00:05:30: Die Connections sind immer gut!

00:05:34: Und durch das ist natürlich auch einiges an Bildmaterial

00:05:38: da.

00:05:38: Ich

00:05:39: glaube, wenn das nicht so gewesen wäre dann wäre es deutlich magerer.

00:05:43: Aber durch das sind sehr schöne Aufnahmen da ja.

00:05:46: Wenn man auch die Fotografien anguckt früher ist man eher ein bisschen steif und seriös auf den Bildern dargestanden und jetzt gibt's natürlich Schnappschüsse.

00:05:54: ich habe die Farbfotografie ist alles bunter und das war damals jetzt so.

00:06:00: Gibt es irgendwie eine Foto was so Besonders schön ist, oder wo eventuell auch mehr Generationen drauf sind von euch?

00:06:07: Also

00:06:08: mein Lieblingsbild der ganzen Zeit, wo ich jetzt gefunden habe.

00:06:12: Er ist eine Postkarte von meinem Ur-Urgroßvater also der, wo im ersten Weltkrieg war und da sieht man ihn mit seinen Freunden quasi im Krieg, also da, wo er stationiert war und dann hat er ne Postkart nach Obersendling hergekommen geschickt Halt drauf geschrieben in altdeutsch, also wir können es nicht ganz entziffern.

00:06:33: Aber das ist so mein Highlight und ein Familienbild wo wirklich alle drauf sind Das auch sehr schön aber auch sehr gestellt.

00:06:40: Also da ist ein Stuhl Da sitzt er drauf Und dann um den stuhl stehen dann alle anderen Ganz klassisch früher.

00:06:48: Wir schmelken da in Erinnerungen ein hundert Jahre Gärtnerei Walka und wenn man so drüber dreht, das geht an mir selbst auch so dann ploppen immer wieder so Erlebnisse vielleicht auf oder man entdeckt im Kopf Mensch, da war noch ein Foto.

00:07:02: Gerald du hast gerade zu mir gesagt Sehr innovativ ist das Ganze gestartet und eher untypisch, wenn man sich natürlich auch in die Zeit der Neunzehntzwanzigereine versetzt.

00:07:14: Wo eigentlich vom Anbau her ganz was anderes hätte dominieren müssen sollen können!

00:07:20: Die Zeit ist damals tatsächlich ums Gemüsegang, um die Eigenversorgung, um sich Essen zum produzieren.

00:07:32: Da war die Innovation natürlich schon vor meinem Großvater, dass er dann eigentlich angefangen hat Zierpflanzen zu machen und das war eigentlich so eher die Ausnahme damals um die Zeit.

00:07:45: Er war da seinerzeit ja schon voraus und hat erkannt, dass Zierplanzen am Menschen einfach gut tun ist in die Richtung gegangen und hat Zierspflanzen produziert neben auch Gemüse.

00:08:00: Zierpflanzen, klär mich mal auf.

00:08:03: Ich als nicht Botaniker, ich als nicht grünen Daumenhabende.

00:08:08: was zählt in die Kategorie Zierplanzen?

00:08:11: Wir sind eigentlich alle wunderschöne Blüten und Pflanzen die man jetzt angefangen vom Frühjahr rüber ins Sommer einfach im Garten in der Wohnung hat zum Beispiel die typische Granie die es damals schon gegeben hat wo wir dann sein Balkon geschmückt hat und in die Bete pflanzt.

00:08:32: Also alles, wo man jetzt nicht zum Essen produziert sondern einfach für die Seele.

00:08:39: Ist es so?

00:08:40: Pflanzen wirken sich positiv entspannend auf den Körper auf.

00:08:44: natürlich haben viele Pflanzen auch Gerüchte durfte.

00:08:48: intensiv kann das ja mitunter sein aber vieles ist auch fürs Auge einfach nur schön

00:08:55: absolut!

00:08:55: Es gibt keine Sag jetzt mal Freundschaft, wo entsteht.

00:09:02: Da kehrt zum Beispiel die Rose dazu!

00:09:06: Der Klassiker?

00:09:07: Ja der Klassiker und weil sie halt unsere Seele berührt und da haben die Pflanzen ihre Berechtigung.

00:09:18: Hast du eine Lieblingspflanze?

00:09:19: wie viele Pflanzen gibt es bei euch?

00:09:22: Kann man das überhaupt sagen?

00:09:23: Das sind tausende... Ja, ich rate jetzt einfach mal hunderte auf jeden Fall mehr.

00:09:29: Wenn es

00:09:30: die Pflanzen vielfaltig ist.

00:09:31: in Ordnung wird bei uns natürlich vom Anbau her ein bisschen beschränkt durchs Klima.

00:09:38: aber ja in der heutigen Zeit hat man natürlich die Möglichkeiten durch den ganzen Welthandel alles in perfekter Qualität herzukriegen wieder davon weg und versuchen möglichst viel regional.

00:09:57: Und bei uns wieder anzubauen, um zu produzieren ohne die Welt mit Transportbelast mitzumüssen.

00:10:07: Das Schöne ist ja meistens direkt vor der Haustür, das geht einem ja in anderen Bereichen auch so.

00:10:13: Trotzdem hast du eine Lieblingspflanze?

00:10:15: Also jetzt eine Blume-Pflanze!

00:10:17: Ja, Blume ist eine Pflanze, klar draußen...

00:10:23: Es gibt so viele tolle Pflanzen.

00:10:27: Wir können es ja von der Farbe eher ins aprikofarbene weiß oder tiefrot.

00:10:33: Ich bin der Typ für kräftige Pflanzen, ein kräftiges roter

00:10:38: leuchtende Farben.

00:10:41: Und Pierre bei dir hast du irgendwie einen Bereich?

00:10:44: Oder eine Gattung, wo du sagst das sind Seelenschmeichler vielleicht auch.

00:10:52: Gute Frage, aber ich mache ja gerade die Ausbildung und da mussten wir in der Schule auch Referat halten.

00:10:58: Und da habe ich mich für die Bidens-Interesse, also zwei Zahn glaube ich heißt auf Deutsch.

00:11:03: Ja?

00:11:05: Die gefallen mir doch ganz gut!

00:11:06: Also sie sind so gelb und schauen ein bisschen aus... Ein Gänselblühchen kann man eigentlich nicht sagen, sondern die sind aber so...

00:11:13: Sind die so dicht dann ist das... Nee gar

00:11:15: nicht so dicht, sondern eher mit ganz vielen Blüten blättern.

00:11:19: Also rechts oder links Es ist nicht so rund, sondern eher so vieräckert.

00:11:24: Kann man

00:11:24: irgendwie schlechter klären aber die finde ich sehr schön.

00:11:26: Die gefallen mir sehr gut.

00:11:28: Erinnert mich an die Sonne.

00:11:29: Ist

00:11:30: das eine Pflanze oder auch für einen Strauß geeignet?

00:11:32: In dem Pflanzen.

00:11:34: Eher nicht so viel Strauß also die ist eher kompakter.

00:11:37: Wird bei euch mit der klassischen Gießkanne gegossen oder mit einem Verbesserungssystem?

00:11:45: Die Zeiten von der Gießkane sind tatsächlich vorbei!

00:11:50: Wir setzen auch bei der Bewässerung auf.

00:11:53: Nachhaltigkeit, wir nutzen zu hundertprozent unser Regenwasser.

00:11:59: Das wird in der Gartenerei gesammelt und spezielle Epiflut-Tische, so nennt sich das, tragen dafür bei, dass auch kein Wasser verschwendet wird.

00:12:10: Es läuft Wasser in die Tische.

00:12:13: Die sind dicht und die Pflanzen nehmen sich was sie brauchen und der Restwasser wird wieder feinsäuberlich aufgefangen und wiederverwendet.

00:12:20: Habt ihr eigentlich privat in euren eigenen vier Wänden auch pflanzen?

00:12:24: Oder ist das berufliche Natur so, ach ich hab da so viel draußen.

00:12:27: Nee, ich habe Holzblumen bei mir im Wohnzimmer!

00:12:30: Nein unsere Blumen sind auch zu Hause in unserer Wohnung.

00:12:35: Wir haben eine sehr grüne Wohnung ja.

00:12:37: Unser Bad ist ein kleiner Dschungel.

00:12:41: Grün zu Grün wenn die Allgäuer Blumen blühen.

00:12:45: vor allem ich hab diesen Gesangstexten, bisschen modifiziert.

00:12:48: bei euch ist viel grün.

00:12:49: Bei euch ist es viel bunt.

00:12:51: Vierte Generationepia.

00:12:55: Da lastet... Ich könnte mir vorstellen schon ein bisschen eine hundertjährige Geschichte auf meinen Zarten oder auf deinen Zarten schultern?

00:13:03: Wie ist denn das damals überhaupt gekommen vielleicht in der Short-Version dass du gesagt hast ja okay ich steig in den älterlichen Betrieb ein.

00:13:12: Das ist doch mein Ding!

00:13:14: Ja, also ganz einfach was nicht.

00:13:16: Also ich bin aufgewachsen und dachte mir eigentlich immer so nee die Gärtnerei das ist nicht mein Weg.

00:13:23: schlussendlich hat es einfach nur dazu geführt dass sich erst mal weggezogen werden nach Konstanz dann nach München habe im OP gearbeitet also etwas ganz anderes gemacht und Anfang zwanzig hat sich das dann immer mehr kristallisiert.

00:13:34: Ich wusste irgendwann gehts zurück ins Allgäu da ist einfach am schönsten.

00:13:38: Und da hab ich dann gemerkt, so jedes Mal am Wochenende zu Hause.

00:13:42: Wenn ich war irgendwie ... wär ja doch irgendwie toll.

00:13:46: Das würde ich vielleicht anpassen verändern oder.

00:13:48: man hat auch seine Ideen und ich mag's wie aufgewachsen worden bin.

00:13:54: Kann mich nicht beschweren und wünscht man sich das für sich selber.

00:13:58: Dann hat sich das zwei Jahre angebahnt.

00:14:01: Irgendwann saßen wir auf dem Sofa und dachten uns, hopp oder top, also so lange überlegen.

00:14:07: Kann man nicht, jetzt machen wir es einfach.

00:14:08: Sonst bereuen wir das noch nicht gemacht haben!

00:14:11: Also ich und

00:14:11: mein Freund... Ja?

00:14:12: Und dann gab's den berühmten anderen Ruf einen Anruf aus München damals noch oder?

00:14:18: Ein Video-Call.

00:14:19: meine Tochter mit einem Freund auf dem Sofa sitzen relativ spät.

00:14:25: Es war glaube zehn Uhr abends und die zwei praktisch gesehenen auf dem sofa und dann war mir völlig

00:14:33: klar

00:14:34: Ich war jetzt Opa.

00:14:37: Dem war dann aber leider nicht so.

00:14:40: Was heißt leider?

00:14:40: Nein, es kommt noch.

00:14:45: Das Tolle war dann sie haben gesagt, sie möchten ihre Zeit in München abbrechen und ins Allgäu zu kommen und in die Gärtnerei einsteigen.

00:14:53: Und dann war im Moment sprachlos!

00:14:57: natürlich im Nachhinein ein Risikfreut hatte.

00:14:59: Ja,

00:15:00: auf jeden Fall wenn man so weiß die eigene Arbeit man übergibt es dann wirklich in der nächsten Generation.

00:15:06: vielleicht auch nochmals ganz kurz eine hundert Jahre im Zeitraffer da hat sich natürlich auch optisch.

00:15:13: also wenn man da Glashäuser kennt man vielleicht noch... Da hat sich auch viel an Technik verändert.

00:15:19: damals gab's noch nicht dieses tolle Bewässerungssystem sondern da wurde wahrscheinlich noch mit einer klassischen Gießkanne oder falls schlauch vorhanden mit dem Schlauch gegossen.

00:15:28: Was sind so ganz markante Bausteine oder Abschnitte, wo man gesagt hat ist es jedes Mal beim Generationswechsel so gewesen dass neue Ideen und Innovationen mit eingeschlossen sind?

00:15:40: Also weil ich siebenundneinzig der Betrieb übernommen habe haben wir dann vom Großvater die ersten selbst erbauten Gewächshäuser abbrechen müssen neue, moderne Gartnerrei im Ortskern von der Autoserie gebaut.

00:15:55: Wo wir natürlich sehr beengt waren und haben auch Glashäuser gebaut.

00:16:01: als man in den Jahr zwei tausend achtzehn eigentlich die Entscheidung betroffen hat dass man in der Autoserie dem Ortskanen die Zelte abbrechen und aussiedeln nach Mittelberge in Kamerazofen dann war zu dem Zeitpunkt nicht bekannt, dass wir vor der Generation kriegen

00:16:22: und

00:16:22: haben dann eigentlich die Entscheidung darauf, das für die Jahre, wo wir jetzt noch haben.

00:16:29: Eigentlich Folienhäuser, die auch andere Vorteile haben.

00:16:33: Ja genau, das ist immer vornachteilig.

00:16:35: Dann letztendlich

00:16:36: gebaut haben und ja vielleicht wäre die Entscheidung anders gefallen wenn man damals schon Wussten hätten, dass es weitergeht.

00:16:43: Ja

00:16:44: aber Innovation ist unter anderem auch eine andere Bauweise dieser Gewächshäuse.

00:16:49: das hat sich ja auch in ein hundert Jahren entwickelt wie vieles anders.

00:16:53: Es hat auch pflanzentechnisch sehr viele Vorteile.

00:16:57: Folienhäuser helfen dabei zum Beispiel Pflanzenschutzmittel zu sparen.

00:17:02: und

00:17:05: Gibt es irgendwie so eine klassische Frage an euch beide?

00:17:08: Mein Pierre, du bist ja auch im Betrieb drin.

00:17:10: Du drückst natürlich da noch die Schulbank und absolvierst das ganze mit Hand und Fuß ab!

00:17:15: Wenn Leute zu euch kommen gibt's irgendwie so ne Frage, die immer wieder auftaucht, die auch über Jahre immer wieder auftaucht.

00:17:22: Also ich bin jetzt nur nicht so lange im Betrieb aber klar ist schon passiert dass dann Leute kommen und mir Bilder zeigen von Pflanzen und sagen Ja was ist das?

00:17:29: oder Was haben die irgendwie lassen die Blätter hängen Solche Sachen.

00:17:34: und dann stand ich also jetzt eine längere Zeit.

00:17:37: Ich habe im November erst die Ausbildung angefangen, weil ich so ... Ich hab

00:17:40: mich davor gar nicht mit Blumen beschäftigt!

00:17:42: Ich weiß es nicht aber du bist ja jetzt Gärtner?

00:17:44: Also ja noch nicht ganz und da bin ich dann einfach immer weitergeleitet und dann immer beste Beratungen natürlich bekommen.

00:17:54: Aber was wir festgestellt haben, die meisten Probleme bei der Leute mit ihren Pflanzen liegt an einem ganz einfachen Problem, es wird zu viel gegossen.

00:18:03: Und nicht so wenig wie viele meinen?

00:18:05: Es wird zuviel gegossen!

00:18:06: Also wir ertränken unsere Pflanzen eigentlich.

00:18:10: Ganz schwierig.

00:18:11: wenn jemand fragt sagt ja die Pflanzen haben das und das Problem und hängen Blätter dann sagt man ja haben sie vielleicht trocken dann kommt meistens der Spruch Nene ich gieße täglich Dann musst du sagen Ja zu viel gegossen, dann schauen sie die ganz komisch an und sagen ja ich weiß jetzt wenig oder zuviel.

00:18:33: Aber tatsächlich sieht man eine Pflanze im ersten Moment nicht ob wir zu wenig oder zviel gegossen sind weil es schaut genau gleich aus.

00:18:41: Gießen haben wir gerade gehabt!

00:18:43: Zu viel gießen ist auch nicht gut.

00:18:45: da ertränken wir unsere Pflanzen.

00:18:47: Jetzt habe aber Geralt grad mitgerechnet.

00:18:50: Siebener neunzig hast du übernommen.

00:18:54: Das wäre ja nächstes Jahr schon wieder so ein Minijubilium.

00:18:57: also dein persönliches

00:19:00: Es

00:19:00: stimmt.

00:19:01: Also bloß jetzt auch so, dass ihr auch merkt die pass auf wenn wir da sprechen aber in diesem Jahr steht natürlich dieses einhundertjährige das ist eins null null solange.

00:19:12: es macht einen stolz das macht einen doch

00:19:14: auch auch respektvoll

00:19:16: nach hinten zu blicken.

00:19:18: er hat das schon auch in einem größeren ramen gefeiert.

00:19:21: natürlich im sommer dem gründungsmonat sage ja mal aber mit dem bleibt's jetzt.

00:19:28: Ihr feiert es normal, bei Feiern ist einfach auch schön und so ein großes Rundesjubiläum macht natürlich auch Freude das gemeinsam zu feiern.

00:19:35: Ja also wir haben am Anfang wirklich überlegt ob man es vielleicht nur einfetzt machen aber uns dann entschieden wird teilen wir es ein bisschen auf weil die Gärtnereihe ist zu verschiedenen Zeitpunkten immer anders also sie sieht nie gleich aus und deswegen machen wir dieses Jahr auch hat mein letztes Jahr schon aber dieses Jahr Guck mal natürlich, dass auch noch ein paar Besonderheiten dabei sind wie die Geschichte.

00:19:55: Mach mal wieder den Winterzauber der November stattfindet.

00:19:58: Ja

00:19:58: klär uns da mal ein bisschen auf in welchen Blumen und Pflanzenwelt nehmt ihr einen damit?

00:20:04: Das ist ja schon eine kleine Reise auch.

00:20:06: also ich lass so ein bisschen meinen stressigen Alltag draußen im Auto und tauch dann ein und fühle mich richtig gut!

00:20:13: Ja es eigentlich so ein wenig gedacht Vor Weihnachtsmarkt quasi, um einfach auch noch so ein paar Weihnachtsdinge zu besorgen wie ein Adventskranz oder die Weihnachtsterne, die dann durch die Weihnachtszeit begleitet werden sollen.

00:20:28: Oder ja solche Sachen und da wollen wir einfach eine kleine Adventsausstellung ist das eigentlich im kleinen Sinn und halt mit Musik essen.

00:20:39: Solche Sachen halt einfach nochmal feiern.

00:20:42: Wann findet das statt?

00:20:43: November habt ihr schon gesagt.

00:20:44: Im November

00:20:45: am vierzehnten, fünfzehnten also zwei Wochen

00:20:48: vor dem ersten Advent dann.

00:20:49: Ja richtig schön!

00:20:50: Also wirklich schon so eine Einschämung ein bisschen runter kommen.

00:20:53: du hast es nämlich Geralt auch eingangs gesagt Pflanzen tun der Seele gut.

00:20:58: Also Pflanzen um einen rum verändern die persönlichen Wipes oder mäßigen vielleicht mal eine Emotionalität also die holen einen und Erden einen.

00:21:09: aber wieder.

00:21:09: Ganz interessant ist, die Untersuchung.

00:21:17: oder die Forschungsanstalt in Würzburg bei Zeugheim oben hat mal eine Untersuchungen gemacht.

00:21:23: Eine relativ breite Aufgestaltung für Pflanzen im Büro und haben dann erhofft dass die ganz stark sind Luft reinigen und so.

00:21:38: Ja

00:21:38: genau, O-Zwei also dieses Umwandeln.

00:21:40: Im Büro

00:21:41: besser wird die Schadstoffe aufgenommen werden und das hat sich dann nach dem sehr breiten Test herausgestellt dass es gar nicht zu groß ist.

00:21:50: aber ganz wesentlich.

00:21:52: sie haben festgestellt dass wenn Pflanzen im Büro sind die Krankheitszahlen um über zwanzig Prozent weniger waren wenn in einem Büro Pflanzen drin stehen.

00:22:05: und weil sie das dann über Fragebögen und Dingen festgeschreiten hat, dass gar nicht unbedingt das Chemische sondern einfach das Seelische dem Menschen so gut tut.

00:22:18: Dass er einfach weniger krank

00:22:20: wird.

00:22:21: Das ist das Gemüt?

00:22:23: Ja, das

00:22:23: Gemüte ist besser!

00:22:25: Es hat natürlich noch einen kleinen Nebeneffekt.

00:22:28: Und zwar, wenn die Luftfeuchtigkeit über den Winter im Raum höher ist, dann tut es der Atemwege gut und da tragen auch Pflanzen ihren Beitrag dazu.

00:22:39: Aber das Hauptaspekt ist wirklich das Gute für die Seele.

00:22:47: So wohlfühlatmosphäre ja wohlfühl befinden um ein Rummer zu schaffen.

00:22:52: Innovationen haben wir vorhin ganz kurz mal angeschnitten, jetzt mit dir Pierre vielleicht in die nächste Generation oder auch bei dir Geroll.

00:23:02: schon innovativ muss man sein.

00:23:04: Wo setzt ihr euren Schwerpunkt?

00:23:06: Regionalität wie setzt ihr das um?

00:23:09: oder was bekommt man bei euch also wirklich?

00:23:13: ja regionalität.

00:23:14: wir versuchen natürlich immer mehr auf Eigenproduktion wieder zu setzen

00:23:18: weil einfach

00:23:19: wir uns abheben wollen von den ganzen Großmärken oder wo man einfach zukauft den Discountern und

00:23:27: uns

00:23:28: die Verbundenheit zur Natur so wichtig ist.

00:23:31: Und dadurch versuchen wir immer mehr zu produzieren, wir haben dieses Jahr jetzt mehr Kräuter produziert.

00:23:36: Wir haben Stauden angefangen selber zu produziern.

00:23:39: natürlich ist es immer noch ein Teil aber wir gehen glaube ich in die richtige Richtung und einfach auch das Erlebnis in der Gärtnerei einfach zu geben.

00:23:47: also es ist eigentlich gar kein Ort wo man... Also wir wollen nicht dass Also schon ein Ort, wo man Blumen kaufen kann.

00:23:53: Aber auch einen Ort, an dem man gerne ist.

00:23:55: Weil einfach die Zeit da und um den Blumen... Es geht einem einfach besser!

00:23:59: Man kommt dann morgens rein ins Gewächshaus und hat eigentlich eine bessere Laune.

00:24:03: Und das wollen wir eigentlich weiter treiben, dass es noch mehr ist.

00:24:06: Innovation auch hinsichtlich?

00:24:09: Ihr bleibt bei dem Bodenständigen oder dem was die Region auch gibt.

00:24:13: aber schon mit den Ticken in die Zukunft.

00:24:16: Münchner diese Versuchsanstalt, wenn ich das noch richtig zusammen

00:24:20: denke.

00:24:20: Ja genau!

00:24:22: Also wir versuchen natürlich auch immer alles zu optimieren.

00:24:24: also um ja innovativer zu werden muss man ja auch irgendwo bedingt der Zeit und da ist das Wein-Steffan-Institut in München Die haben Hytoponik jetzt versuchen quasi auf den Tisch ein Schnittblumen durch.

00:24:40: Vereinfacht ist es eine Jungpflanze, die nicht wirklich ein Erd ballen.

00:24:44: Also so einen kleinen und dann sind das so Paletten mit Löchern und dann werden sie da einfach reingesteckt also ziemlich simpel und sehr weniger Zeit auf Wand.

00:24:52: Und dann wird das eben auch mit Erbetischflut bewässert was natürlich vorteilhaft ist weil jetzt haben wir es offen Boden in Kisten drin und ziehen die da hoch und so können man's halt Wasser wieder zurückführen und wächst auch schön und hoch und hat man halt dann auch im Gewächshaus wo halt einfach die Umwelt Einflüsse weniger sind, deswegen sind viele Vorteile.

00:25:13: Sehr viele Vorteil!

00:25:14: Ihr seid auch einer von ganz wenigen Betrieben die diese Kooperation mit dieser Versuchsanstalt

00:25:20: eingegangen

00:25:20: sind?

00:25:21: Ja sie haben schon ein paar Betriebe angefragt, die es einfach mal ausprobieren, dass man einfach sieht wo sind die Kosten wie wirtschaftlich ist das wirklich am Ende, wie viel Ertrag habe ich?

00:25:31: und das spielen die jetzt gerade durch und da sind wir eigentlich gerade noch mittendrin.

00:25:34: also wir ernten Ganz gut, also wir sind sehr zufrieden mit denen.

00:25:38: Und die wahrscheinlich auch mit euch?

00:25:40: So soll es ja auch sein!

00:25:42: Ich sage ganz lieben Dank für den Mini-Einblick in eure bunte Pflanzenwelt.

00:25:47: Gerdnerei Walka, Altersried Kimmerer Zofen – ich sag's immer noch so im Kontext weil beide Orte ja irgendwo miteinander eh verbunden sind.

00:25:55: Einhundert Jahre gibt's euch.

00:25:57: Danke und toi toi toi für die nächsten einhundert Jahren.

00:25:59: Danke fürs Dasein Gerolt und Pierre Walcker

00:26:02: Vielen Dank.

00:26:03: Der Allgäu-Hit Café Clutch wurde präsentiert von den Lebensgestaltern, stundenweise Zuwendung

00:26:10: stattgetakteter Hektik Dein ambulanter

00:26:12: Dienst

00:26:13: im Allgau für Pflege und Betreuung

00:26:15: mit Zeit.